במשרד או בדרך, בגן השעשועים עם הילדים ובכל הזדמנות- שתי פרוסות עם ממרח הן הדרך האולטימטיבית לשבוע, מבלי לוותר על הנוחות (ובטח שמבלי לוותר על הטעם). באלף צורות וטעמים- מסוג הלחם, הממרח וה"בשר" (שיכול להיות גם טופו)- הינה כמה טיפים להכנת הארוחה שהכי קל להכין והכי טעים לזלול.
מקום הלידה של השם: אנגליה
האגדה מספרת על אריסטוקרט אנגלי בשם ג'ון מונטאגיו, שחי בעיירה סנדוויץ' שבאנגליה במאה ה-18. ג'ון, לצד השליטה בממלכה, היה מכור להימורים ותמיד היה עם קלפים ביד, שלא הסכים להניח בצד אפילו לא כדי לאכול. וכך, באחת מהפעמים שבהן הוא שקע למשחק ורב המשרתים קרא לו להגיע אל השולחן לארוחת הערב, הוא צעק לו חזרה: "שימו בשר בין שתי פרוסות לחם והגישו לי אותן לכאן!". ובכן, נראה שפתרונות אכן מתחילים בצורך. מאז ועד היום, רעיון הסנדוויץ' ירד אל העם והפך למנה הכי נפוצה בעולם. מה הוא הסוד של כריך משובח באמת? איך רותמים את כל בני המשפחה לקחת חלק? איך אפשר להפוך את ההכנה לקלה עוד יותר עם הילדים? ואיך, למען השם, שומרים עליו טרי ורענן גם ב-12 בצוהריים? כל התשובות לפניכם
רעיונות מקוריים לכריכים מפנקים
לחם איכותי, ממרח מקורי ומילוי משובח- כל אחד ממרכיבי הכריך יכולים להפוך אותו למנה בלתי נשכחת, וגם להיפך- למנה ממוצעת לחלוטין. מרקם הלחם, טעם הממרח ואופי המילוי, כל אלו חשובים במיוחד כשמדובר בארוחה של מנה אחת. אין לכם רעיונות? אל דאגה - קבלו השראה לשני סנדוויצ'ים משודרגים:
כריך אנטי-פסטי
אנטי פסטי הוא אולי הצורה הכי מפנקת של ירקות: עשר דקות עמידה במטבח ויש שדרוג רציני לכל הכריכים של הבית - לטוסט של הילדים, לכריכים של בן או בת הזוג, אחרי בילוי הגון בתנור בחברת שמן זית ומלח, כל בטטה תהפוך כוכבת וכל קישוא יהפוך מלך. עם ממרח ניטרלי כמו גבינת שמנת וכמה עלי רוקט רעננים- הכריך הזה יהפוך לארוחה הכי מבוקשת בבית! הנסיך יבחר את הקישואים בסופר, הפרינססה תקטוף את הרוקט מהגינה, והינה לכם סנדוויץ' אחד של משפחה שלמה- רק להכניס לכמה שקיות אוכל ולשלוח את כולם לדרכם שמחים ומאושרים.
כריך סביח
מנה מזינה שיש בה את כל מה שצריך כדי לשבוע, מבלי לוותר על התענוג. את ההכנות לכריך הזה תוכלו לעשות גם כמה ימים לפני ההרכבה- בישול הביצים, אפיית החצילים, בישול תפוחי האדמה והכנת החומוס. לגרסה אפילו קלה יותר להכנה תוכלו לקנות ממרח חצילים קלויים ולהשתמש בחומוס מקופסה - כל עוד העיקרון נשמר: שכבה נדיבה מכל דבר בפיתה טרייה. ומי שרוצים לקחת את חוויית הסביח לרמה הבאה, יכולים לפרגן גם בעמבה, צ'ימיצ'ורי, או כמה פרוסות בצל שיקפיצו את הטעמים. את מידת החריפות יכול לקבוע כל נסיך בעצמו, והמפונקים שרוצים להשוויץ לחברים, יכולים להרכיב את הפיתה המלכותית שלהם בעצמם!
לא משנה מי מכין למי, אל תשכחו לארוז כמה מפיות שיעזרו לעשות סדר בבלגן.
איך זה נשמר עד הצוהריים?
כריכים הם מנה לדרך, וככזו- כדאי להכין אותם היטב למסע. כבר השקעתם במיטב החומרים, הרכבתם את המילוי בעדינות ובתשומת לב, עכשיו רק נשאר לסייע לכריך הזה להגיע בשלום אל היעד. איך? אם שמתם ממרח שנוזל קצת מהצדדים, אפשר לעטוף את הפרוסות בכמה מגבות נייר (ולהוסיף עוד כמה ריבועים בשקית, לניקיון שאחרי). דרך נוספת ומעולה לשמור על הטריות הן שקיות ריצ'רץ' של ניקול, שלמעשה "לוכדות" את האוויר שבפנים ולא נותנות ללחם להתייבש. גם ניילון נצמד של ניקול יעשה את העבודה, ויהיה מוצלח במיוחד במקרים של מילוי חמים, כמו חביתה או חצילים חמימים. כמו כן, תמיד תוכלו לעשות שימוש בכמה שקיות סנדוויצ'ון שישמרו לכם על כל מרכיבי הארוחה בשיאם: גם על הכריך עצמו וגם על עגבניות השרי המשלימות שבצד. עם שקיות שנשלפות אחת אחת, ועם מגבות נייר שתלשתם בקלות, גם הנסיך הכי קטן ישמח לעזור לארוז.
